บิ๊กเกรียน

แนวร่วมต่อต้านคอร์รัปชันของภาคเอกชนไทย (CAC) มอบรางวัล CAC Change Agent Award 2024 ให้แก่ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ เป็นหนึ่งในองค์กรเอกชนที่มีส่วนร่วมสร้างเครือข่ายการดำเนินธุรกิจที่โปร่งใสตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยการสนับสนุนและพัฒนาศักยภาพคู่ค้าธุรกิจเป็นผู้ประกอบการ SMEs ที่เป็นคู่ค้าธุรกิจเข้าร่วมโครงการ CAC SME เป็นแนวร่วมต่อต้านคอร์รัปชันที่เข้มแข็ง

ซีพีเอฟผนวกเรื่องการต่อต้านการทุจริตและการคอร์รัปชันและสนับสนุนคู่ค้าธุรกิจดำเนินธุรกิจบนพื้นฐานของการกำกับดูแลกิจการที่ดี มีจริยธรรม ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์สอดคล้องกับมาตรฐานสากล ร่วมสร้างห่วงโซ่อุปทานอาหารที่โปร่งใส ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญต่อการสร้างความน่าเชื่อถือขององค์กรต่อผู้มีส่วนได้เสียทุกกลุ่มทั้งภายในและภายนอกองค์กร ตลอดจนช่วยสร้างโอกาสและขีดความสามารถทางการแข่งขันให้ผู้ประกอบการ SME เติบโตได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน ในปีนี้ บริษัทได้ร่วมกับ CAC จัดอบรมถ่ายทอดความรู้แนวทางการป้องกันคอร์รัปชันในองค์กรให้แก่คู่ค้า SME 367 ราย เพื่อส่งเสริมให้คู่ค้ามีความตระหนักและกำหนดนโยบายรวมถึงแนวปฏิบัติในการป้องกันการทุจริตภายในองค์กรได้อย่างเหมาะสม ในปีนี้มีคู่ค้าของซีพีเอฟที่เป็นผู้ประกอบการ SME ประกาศเจตนารมณ์เป็นแนวร่วมต่อต้านคอร์รัปชันเพิ่มอีก 13 ราย

การสนับสนุนคู่ค้าธุรกิจ SME ได้มีความรู้ความเข้าใจสามารถนำนโยบายและแนวทางการต่อต้านการทุจริตและการคอร์รัปชันเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาศักยภาพคู่ค้าธุรกิจที่เป็นผู้ประกอบการ SME ในห่วงโซ่อุปทานของซีพีเอฟ ภายใต้โครงการ Partner to Grow…เติบโตเคียงข้างอย่างยั่งยืน” ซึ่งปีนี้ดำเนินต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ซึ่งเพิ่มขีดความสามารถในการทำธุรกิจร่วมกันและเติบโตเคียงข้างไปด้วยกันอย่างยั่งยืน

ซีพีเอฟร่วมสร้างห่วงโซ่อุปทานอาหารที่โปร่งใส ตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ การผลิตสินค้า การจัดส่ง ตลอดจนถึงการจัดจำหน่าย สร้างความเชื่อมั่นและได้การยอมรับจากสังคม ส่งผลดีต่อสังคมและเศรษฐกิจของประเทศในระยะยาว สอดคล้องกับหลักปรัชญา ‘3 ประโยชน์สู่ความยั่งยืน’ ของเครือซีพี ที่ดำเนินธุรกิจก่อให้เกิดประโยชน์ต่อประเทศชาติ ประชาชนในประเทศนั้น องค์กรจึงจะได้ประโยชน์

รางวัล CAC Change Agent Award เป็นการประกาศเกียรติคุณบริษัทที่ผ่านการรับรองเป็นสมาชิกแนวร่วมต่อต้านคอร์รัปชันของภาคเอกชนไทย (CAC) และมีการชักชวนคู่ค้าที่เป็นผู้ประกอบการ SME เข้ามาร่วมประกาศเจตนารมณ์กับ CAC มากกว่า 10 บริษัทภายใน 1 ปี สำหรับปีนี้ ซีพีเอฟได้รับรางวัลต่อเนื่องเป็นปีที่ 4 โดยมี นางสาววิภาวรรณ ประมูลความดี ผู้บริหารสูงสุด สายงานบริหารความเสี่ยงและตรวจสอบภายใน นางสาวธิดารัตน์ เดชายนต์บัญชา ผู้บริหารสูงสุด สายงานการจัดซื้อกลาง ซีพีเอฟ รับรางวัลจาก ดร.กุลภัทรา สิโรดม ประธานกรรมการแนวร่วมต่อต้านคอร์รัปชันของภาคเอกชนไทย (CAC) ในงาน CAC Certification Ceremony 2024.

คุณเคยเดินผ่านร้านอาหารหรือรถเข็นที่มีควันโขมง กลิ่นเย้ายวนชวนหิว ที่ทำให้ท้องร้องโดยไม่รู้ตัวไหม ?

นั่นแหละคือ เสน่ห์ของ ‘ไก่ย่าง’ จะอยู่ตรอกซอกซอยไหน มักจะพบเห็นอาหารประจำถิ่นเมนูนี้ เช่นเดียวกับ ห้าดาว แบรนด์ธุรกิจอาหารแฟรนไชส์ที่เริ่มต้นจากเมนูง่ายๆ ชวนเตะจมูกอย่าง ‘ไก่ย่าง’ ด้วยรสชาติคุ้นเคย สะดวก หาซื้อง่าย คุ้มค่าทั้งราคาและคุณภาพ จึงยืนยัดมายาวนานกว่า 40 ปี และยังครองใจชาวต่างชาติทั่วโลกอีกด้วย

‘ไก่ย่าง ห้าดาว’ ถ่ายทอดความโดดเด่นได้อย่างสมบูรณ์ ด้วยวัตถุดิบลหัก คือ กระเทียมและพริกไทยดำ ปรุงรสสูตรเฉพาะของห้าดาว หมักเข้าเนื้อไก่คุณภาพคัดพิเศษ ใส่ใจตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงในโรงเรือนระบบปิดของซีพีเอฟ นำมาย่างในเตาที่ควบคุมด้วยอุณหภูมิสม่ำเสมอ ทำให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบ รสชาติที่กลมกล่อม หอมละมุนทุกคำ ชวนให้ทุกคำเป็นประสบการณ์พิเศษไม่เหมือนใคร

ความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่ย่าง ห้าดาว โด่งดังจนกลายเป็นหนึ่งใน Soft Power ของไทย ส่งต่อคุณภาพสู่สากลครอบคลุมถึง 4,500 สาขาในต่างแดน ทั้งไก่ย่างสูตรต้นตำรับ ไก่ย่างพริกไทยดำ แซ่บเผ็ดร้อน หอมพริกไทยดำ ถูกใจคนชอบรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมี ไก่กรอบห้าดาว กรอบนอกนุ่มใน หมักด้วยเครื่องปรุงสูตรพิเศษ และไก่จ๊อห้าดาว เมนูคลาสสิก มีให้เลือกทั้งสูตรต้นตำรับและสูตรพริกสด คลุกเคล้ากับส่วนผสมที่คัดสรรอย่างดี

ร้านห้าดาว ไม่ได้มีเพียงจุดเด่นเรื่องไก่ย่างเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์อาหารที่มอบประสบการณ์น่าจดจำในทุกๆ คำ แก่ผู้บริโภคให้ได้อิ่มอร่อยในทุกที่ทุกเวลา ตลอดจนเป็นสื่อกลางในการเผยแพร่วัฒนธรรมไทยออกสู่ชาวโลกอย่างมีประสิทธิภาพ เป็น Soft Power ที่ทำให้ต่างชาติเข้าถึง และหลงรักวิถีชีวิต รวมถึงวัฒนธรรมของไทยมากขึ้น .

นักวิชาการ ชี้ เนื้อไก่ มีโปรตีนสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อเหมาะสำหรับทุกเพศวัย ย้ำอุตสาหกรรมการเลี้ยงและผลิตสัตว์ปีกของไทย มีมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุด แนะก่อนการบริโภคควรต้องปรุงสุกทุกครั้ง

ผศ.น.สพ.ดร.เกรียงไกร วิฑูรย์เสถียร อาจารย์ประจำภาควิชาเวชศาสตร์และทรัพยากรการผลิตสัตว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กล่าวว่า เนื้อไก่ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีโปรตีนสูง หาซื้อได้ง่าย ราคาย่อมเยา เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับทุกเพศวัย ไม่ว่าจะเป็นเด็กวัยเจริญเติบโต หรือผู้ที่ออกกำลังกายและต้องการสร้างกล้ามเนื้อ

สำหรับอุตสาหกรรมการเลี้ยงและผลิตสัตว์ปีกในประเทศไทย มีมาตรฐานความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่วัตถุดิบอาหารสัตว์ ไปจนถึงกระบวนการเลี้ยงในฟาร์มระบบปิด ภายใต้หลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (Good Agricultural Practices: GAP) เพื่อเป็นแนวทางปฏิบัติสำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงให้มีการเลี้ยงที่ดีตามมาตรฐาน และตามหลักสวัสดิภาพสัตว์ ควบคู่กับการใช้เทคโนโลยีทันสมัย ตลอดจนกระบวนการผลิตปลอดภัยต่อเกษตรกรและผู้บริโภค

ประเทศไทยมีการส่งออกเนื้อไก่ไปต่างประเทศติดอันดับท็อป 5 ของโลก สะท้อนให้เห็นว่าทั่วโลกยอมรับในระบบมาตรฐานและความปลอดภัยของการเลี้ยงและการผลิตสัตว์ปีกของไทย ด้วยมาตรฐานระดับสากล ภายใต้การควบคุมและกำกับดูแลของกรมปศุสัตว์ สร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพและความปลอดภัย ผู้บริโภคได้รับประทานเนื้อไก่ที่ดีมีคุณภาพและปลอดภัยสูงสุด โดยที่เนื้อไก่ของไทยคุณภาพเดียวกันทั้งใช้บริโภคภายในประเทศและเพื่อการส่งออกต่างประเทศ

นอกจากนี้บริษัทผู้ผลิตและส่งออกไก่ชั้นนำของประเทศไทย ยังมีการพัฒนาเทคโนโลยีการเลี้ยงอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบและส่วนผสมคุณภาพดีเพื่อใช้ผลิตอาหารให้ตรงกับความต้องการของสัตว์แต่ละช่วงวัย พร้อมติดตั้งเทคโนโลยีช่วยติดตามและตรวจสอบพฤติกรรมของสัตว์ตลอด 24 ชั่วโมง เป็นการป้องกันโรคและตรวจเช็คสุขภาพสัตว์ ทำให้ได้เนื้อสัตว์คุณภาพดีส่งต่อไปยังกระบวนการผลิตแปรรูปทันสมัย ที่ใช้เทคโนโลยีลดการสัมผัสจากมนุษย์ ปราศจากการปนเปื้อน สร้างหลักประกันความปลอดภัยด้านอาหารให้กับผู้บริโภค

ที่สำคัญอุตสาหกรรมการเลี้ยงและผลิตสัตว์ของไทยมีการนำมาตรฐานด้านระบบความปลอดภัยทางชีวภาพ (Biosecurity System) และมาตรฐานการติดตามและเฝ้าระวังโรค (Disease Surveillance and Monitoring System) ซึ่งเป็นมาตรการป้องกันโรคตั้งแต่ต้นทาง ด้วยระบบการเลี้ยงและการจัดการที่ถูกต้องตามคำแนะนำของกรมปศุสัตว์และสัตวแพทย์อย่างเคร่งครัด พร้อมใช้ “ระบบคอมพาร์ทเมนต์” ในการควบคุมและป้องกันโรค ที่ทำให้ไทยปลอดจากไข้หวัดนก ตอกย้ำถึงระบบการจัดการที่มีความปลอดภัยสูงสุด สร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค

ผศ.น.สพ.ดร.เกรียงไกร กล่าวเพิ่มเติมว่า ด้วยมาตรฐานการผลิตที่สูง มีการตรวจสอบทุกขั้นตอนของสายการผลิต (Food Chain) ตั้งแต่ต้นน้ำ กลางน้ำ ปลายน้ำ จนถึงผู้บริโภค มีการสุ่มเก็บตัวอย่างชิ้นเนื้อส่วนต่างๆ ของสัตว์ปีก ส่งห้องปฏิบัติการเพื่อตรวจหาสารพิษ ซึ่งไก่ที่ปราศจากสารเท่านั้น ที่จะเข้าสู่ขั้นตอนของการชำแหละ การแปรรูป ทำให้มั่นใจได้ว่าไก่ทุกชิ้นส่วน ปราศจากเชื้อโรค และไร้สาร

สำหรับการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ให้เลือกจากผู้ผลิตที่ได้มาตรฐาน แนะปรุงสุกก่อนรับประทานทุกครั้ง และให้ความสำคัญเรื่องสุขอนามัยที่ดี เช่น การล้างทำความสะอาดอุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร และล้างมืออย่างสม่ำเสมอ เพื่อความปลอดภัย.