เบอร์เกอร์ปลาที่สำนักงานประมงจังหวัดเพชรบุรีนำมาสาธิตให้น้องๆ นักเรียนโรงเรียนวัดโพธิ์ทัยมณี (ศิริพรรณพิทยา) ตำบลบางจาน อำเภอเมืองเพชรบุรี ช่วยให้น้องๆ ได้เรียนรู้ว่าปลาหมอคางดำนำมาทำเป็นอาหารที่เด็กๆ คุ้นเคยได้
กิจกรรมที่จัดขึ้น ประมงจังหวัดเพชรบุรียังให้เด็กๆ ได้เรียนรู้เรื่องการดูแลทรัพยากรน้ำผ่านการลงมือ ด้วยการร่วมปั้นก้อนจุลินทรีย์ หรือ EM Ball จำนวน 1,200 ก้อน เพื่อนำไปใช้ฟื้นฟูแหล่งน้ำของชุมชน
นายประจวบ เจี้ยงยี่ ประมงจังหวัดเพชรบุรี กล่าวว่า กิจกรรมปั้น EM Ball และสาธิตเมนูอาหารทั้งแฮมเบอร์เกอร์ปลา ทอดมัน และน้ำพริกแจ่วบอง มีเป้าหมายสร้างความเข้าใจเรื่องแหล่งน้ำและการนำปลาหมอคางดำไปใช้ประโยชน์ให้กับเด็กๆ รุ่นใหม่ ขณะเดียวกัน เด็กๆ ยังได้เรียนรู้ว่า เกษตรกรในพื้นที่ยังนำปลาหมอคางดำไปทำเป็นเหยื่อเลี้ยงปลากะพง หนึ่งในสัตว์น้ำเศรษฐกิจสำคัญของเพชรบุรี
นอกจากอาหารคนและเหยื่อเลี้ยงสัตว์น้ำ ปลาที่จับได้ยังสามารถนำไปผลิตน้ำหมักชีวภาพสำหรับบำรุงดินและพืชแทนการใช้ปุ๋ยเคมี บทเรียนนอกห้องเรียนของน้องๆโรงเรียนวัดโพธิ์ทัยมณีจากประมงเพชรบุรีจึงเชื่อมเบอร์เกอร์หนึ่งชิ้นเข้ากับบ่อเลี้ยงปลาและแปลงเกษตร ทำให้เห็นว่า ประโยชน์จากปลาหมอคางดำ คนกินได้ สัตว์กินได้ และพืชได้ การนำมาใช้ประโยชน์เพิ่มมูลค่า เป็นแนวทางที่ควบคุมประชากรปลาหมอคางดำอย่างมีประสิทธิภาพ.
